Vin dans l'assiette - Des menus pour la fête
de Florence Hernandez, Isabelle Rozenbaum un livre publié chez Minerva
Ce livre est né de l’envie de jouer sur une idée simple : l’accord des vins et des mets, en le poussant dans une extrémité inhabituelle et en demandant à des chefs de créer des menus où le vin ne sert pas uniquement d’accompagnement, mais fait partie intégrante de la cuisine.
Ce livre est né de l’envie de jouer sur une idée simple : l’accord des vins et des mets, en le poussant dans une extrémité inhabituelle et en demandant à des chefs de créer des menus où le vin ne sert pas uniquement d’accompagnement, mais fait partie intégrante de la cuisine.
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Les auteurs :
Isabelle RozenbaumFlorence Hernandez
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