Cru, sain et frais ! Sucré et salé ! Le carpaccio se décline, se marie, se sublime ! Il est idéal pour privilégier des ingrédients santé : viande, poisson, légumes et fruits… Tout carpaccio, c’est :
• 30 recettes ultra simples et savoureuses : le carpaccio d'aubergines aux pistaches grillées, le carpaccio de veau à la crème de câpres et au parmesan ou encore le carpaccio d'ananas au rhum et à la coriandre fraîche…
• Des conseils pour réussir vos carpaccios : découpe et assaisonnement…
• Des bonus gourmands proposant des astuces et des accompagnements.
À vous de «trancher» toujours plus et gourmand, pour manger… vitaminé et sain !