Mes recettes indiennes
de Padmavathi Paradin, Beena Paradin un livre publié chez Minerva
Si la cuisine indienne, en particulier celle du Nord, est déjà bien implantée en France, il n’existe quasiment aucun restaurant proposant une cuisine authentique du Sud. C’est pourquoi les auteurs, au retour d’un voyage dans le Kerala, sur la côte Sud-Ouest de l’Inde, ont voulu faire connaître cette cuisine, à la fois pour faire partager les recettes et donner le goût de cette région. Douce et raffinée, souvent à base de lait de coco, la cuisine keralaise est réputée pour sa variété de plats de poisson, de fruits de mer et de légumes.
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Beena ParadinPadmavathi Paradin
Du même auteur :
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