Mémoire du goût
de Isabelle Rozenbaum un livre publié chez Minerva
Ouvrage de souvenirs, La Mémoire du Goût se veut une réflexion sur nos héritages, celui qu’on a reçu et celui que l’on souhaite laisser à nos enfants. Comment la mémoire fait-elle se connecter le souvenir du goût et celui d’un moment de notre enfance ? C’est au croisement de ces deux univers, là où s’inscrit le célèbre épisode de madeleine de Proust, que cet ouvrage propose de s’arrêter. Deux grandes parties le composent : une introduction signée Irène Frain suivie des témoignages de dix-sept grands chefs.
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Les auteurs :
Isabelle Rozenbaum Collectif
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