Brioches et viennoiseries de Christophe Leçons de pâtisserie n°7
de Christophe Felder, Alain Gelberger un livre publié chez Minerva
Prenez des leçons de pâtisserie à domicile avec un grand chef !
Christophe Felder, pâtissier de renom, vous livre ses recettes et ses tours de main. Chaque leçon explique les gestes et la réalisation des recettes grâce à un reportage photographique. Ce cours de pâtisserie à domicile est pratique et didactique.
Pâtissiers en herbe, à vos fourneaux !
Pour cette leçon n° 7, vous allez découvrir les secrets de réalisation des brioches et viennoiseries : croissant, pain au chocolat, brioche à tête, kouglof, bugnes, scones, brioches salées… Vous pourrez en toute occasion impressionner votre entourage en préparant des petits déjeuners et des goûters, avec talent, comme un grand chef !
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Les auteurs :
Alain GelbergerChristophe Felder
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