Depuis son premier restaurant, l'Atelier de Maître Albert, en 1961, Georges Bardawil n'a jamais été bien loin de tout ce qui se boit et se mange. Et si possible de meilleur. Créateur d'un salon de thé (La Photogalerie) et de bars de vins (Les Ecluses), lauréat du Club et des Croqueurs de Chocolat, il a créé la revue l'Amateur de Bordeaux, et se flatte d'avoir été membre de l'Academia italiana della cucina et fondateur de l'éphémère Finger Food Society.