Christophe Felder

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A 15 ans, Christophe Felder commence son apprentissage chez le pâtissier Litzler-Vogel à Strasbourg et après un passage chez Fauchon et Guy Savoy, il prend la direction de la pâtisserie à l’hôtel de Crillon comme chef pâtissier. Il a alors 23 ans et devient le plus jeune à accéder à ce poste dans un palace à ce jour. Mais il ne se repose pas sur ses spatules. Elu Meilleur pâtissier en 1995, son talent est récompensé à plusieurs reprises avec notamment les Mariannes d’or en 2000 avec son père, le Trophée de l’Académie des Glaces. En 2004, il reçoit le titre très honorifique de Chevalier des Arts et des Lettres par le Ministre de la Culture.

Il crée aujourd'hui des collections de pâtisserie pour le Japon et fait du conseil en entreprise.


Bibliographie :
Macarons de Christophe chez Éditions de La Martinière
folles tartes chez Portail Presse
Douceurs de Christophe Felder chez Éditions de La Martinière
Succulents spéculoos chez Éditions de La Martinière
Meilleurs macarons chez Éditions de La Martinière
Mignardises de Christophe chez Librairie La Martinière - Le Seuil
Meilleurs mijotés chez Éditions de La Martinière
Meilleurs gratins chez Éditions de La Martinière
Meilleurs gâteaux chez Éditions de La Martinière
Meilleurs choco-délices chez Éditions de La Martinière

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